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quinta-feira, 24 de julho de 2014

GUACAMOLE!!!

Super fácil!!!
Amassar bem 1 a 2 avocados, picar bem: 1 tomate maduro, 1 cebola, 1/2 dente de alho bem amassado, se gostar 1/2 erva doce. Temperar com limão, pimenta do reino, sal marinho.
Sirva em seguida!
Coloquei também uma receita de guacamole no insta! Veja lá @cinthiaperinenutri.
Na entrada do churrasco, picar pepino, erva doce, cenoura e usar o Guacamole como molho...
Como molho de salada....ou então acompanhamento...Excepcional!
Experimente!!!

quarta-feira, 23 de julho de 2014

BROWNIE DE BIOMASSA

Mais uma receita pra vcs sem glúten, sem lactose e sem açúcar. Fica muuuuuito bom! Substitui aquele que adoramos comer de sobremesas mas que não tem nada de bom... Anotem aí!!!!


2 xc de biomassa de banana verde amolecida;
6 ovos
1 xc de tâmara batida
3 colheres de sopa de cacau
2/3 xc de farinha de arroz (ou grão de bico ou de feijão branco)
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de Amêndoas
Nozes

Bata a tâmara com os ovos. Acrescente os demais ingredientes, exceto as amêndoas e as nozes. Bata até ficar um creme homogêneo. Coloque as amêndoas e dê uma leve batida (deixe ficar com pedaços). Unte a forma com óleo de coco (melhor fazer na forma quadrada para ficar com a aparência da sobremesa). Coloque a massa e por último coloque as nozes levemente quebradas. Leve ao forno pré aquecido, a 180ºC por 30min.

Pensem como fica molhadinho por dentro, crocante das castanhas e sequinho por fora... Muuuuito bom!!! Você pode servir com sorvete de banana congelada... Depois conto para vocês como faz... 

O que é a Biomassa de banana verde?

A biomassa de banana verde contém uma substância chamada amido resistente que nosso corpo não consegue digerir indo direto para o intestino, alimentando as bactérias boas e acelerando o trânsito intestinal. A chamamos de prebiótico. Ela é uma fibra que faz com que os nutrientes sejam mais lentamente absorvidos no intestino, melhorando a glicemia (o nível de açúcar no sangue) e dando mais saciedade. Além disso, ela é rica em minerais como o potássio, o fósforo, o cálcio e o magnésio. E em vitaminas do complexo B, vitamina A e vitamina C. Tenham sempre em sua casa esse alimento, pois ajuda muito nas preparações como: cremes, substitui farinhas para engrossar, espessante.

segunda-feira, 14 de julho de 2014

PASTA DE CASTANHA DO BRASIL

Bom dia!!!
Hoje testei uma receita e ficou ótima!
Muitas vezes nos vemos sem alternativas para passar no pão ou torradas quando fazemos restrição de laticínios...
Ontem à noite deixei 1 xicara de chá de castanhas do Brasil de molho na água filtrada. Hoje pela manhã, desprezei a água do molho e e bati as castanhas com 1 xicara de água filtrada, coei no VOAL - um paninho muito indicado para fazer o SUCO VIVO.
Meu voal,  comprei na feirinha de produtos orgânicos do Ibirapuera, vale a pena a visita!!. O lado bom do voal é que você vai obter um "leite de castanha" muito lisinho, bem parecido com aqueles que se compra no mercado...
Aperte bem até ficar dentro do voal uma massa seca, não jogue fora!!! É a base da nossa receita!
No liquidificador bati o leite de castanhas + 1 punhado de mirtilos (compro no mercado os congelados ou frescos em embalagens de plástico) + canela em pó (que nunca falta na minha alimentação) + 1 banana.
Está pronta uma vitamina maravilhosa e super nutritiva!!!
Lembra a massinha que reservamos, pois é... Acrescente 1 a 2 colh de sopa de azeite (gosto de consumir a pasta bem molhadinha!), acrescente uma pitada de sal marinho, orégano, açafrão, masala de pimentas. misture bem e passe 1 colher de sobremesa desta mistura na tapioca prontinha.
EXPERIMENTA!!! Fica muito bom!!! Boa semana à todos!!!

sexta-feira, 11 de julho de 2014

OVERNIGHT OATS

Gentemmmmm resolvi fazer! UAUUUU... Muito bom para um pré treino ou para um café da manhã delícia... Vocês vão adorar, façam....



2 colheres de sopa de aveia
1 colher de sopa leite de vegetais (arroz, coco, amêndoa)
1/2 und banana (ou outra fruta)
1/4 und manga (ou outra fruta)
200ml iogurte natural
1 colher de chá de semente de chia
mel a gosto

Coloquem em um pote de vidro nesta ordem: aveia + leite + mel + 1/2 pote do iogurte natural + a outra fruta + o restante do iogurte + mel + chia. Tampe e deixe na geladeira até a manhã seguinte. Fica divino! Criem e se divirtam!

  Vamos falar de Aveia?

     Excelente alimento como todos já sabem, só deve ter cuidado com o consumo por pessoas portadoras de doença celíaca. Mas agora no Brasil já existe aveia sem glúten. Ela contém glúten não por fazer parte de sua composição, mas sim devido a contaminação que as indústrias fazem ao manipulá-la, pois a envasam na mesma máquina da farinha de trigo, e está sim contém glúten.
     É um alimento rico em fibras, contendo também: cálcio, magnésio, fósforo, ferro, sódio, potássio, cobre, zinco, vitaminas B1, B2, B3. O grande benefício do consumo da aveia é que ela é riquíssima em uma fibra solúvel chamada beta-glucana. Esta fribra diminui a absorção de colesterol e de açúcares; estimula células imunológicas diminuindo a incidência de infecções; aumenta a formação das células responsáveis pela firmeza da pela retardando o envelhecimento. Não é ótimo seu consumo?

sexta-feira, 4 de julho de 2014

FALSO PÃO DE QUEIJO

Em comemoração a vitória do BRASIL, segue um falso pão de queijo delícia para fazer para o próximo jogo. Com um chazinho gelado, que tal??? É sem glúten, sem lactose... Todos podem fazer!!!!



500g de mandioquinha
50ml de azeite de oliva extra virgem
300g de polvilho azedo
200g de polvilho doce
1 colher de sopa de semente de linhaça
1 colher de chá de sal marinho

Cozinhe a mandioquinha e deixe escorrer bem a água. Faça um purê e acrescente o azeite e os polvilhos aos poucos. Vai misturando com as mãos. Misture tudo até a massa ficar homogênea, se achar necessário acrescente água. Coloque o sal e a linhaça por último e misture novamente. Faça bolinhas tipo pão de queijo coquetel (pequenas). Coloque na forma separada uma bolinha da outra e asse em forno médio (200ºC) por 30min ou até dourarem. Rende em média 50 bolinhas. Elas também podem ser congeladas e assadas em um outro momento. Ficam ÓTIMAS!!!!!!

  

E por que fazer de mandioquinha?

Porque ela é uma excelente fonte de carboidrato, nutriente este que traz benefícios a nossa saúde de uma forma muito mais nutritiva do que um carboidrato simples como a batata comum. Além disso ela é riquíssima em:
Cálcio
Fósforo
Ferro
Potássio
Vitamina C
Fibras
Você também pode colocar a mandioquinha em uma massa de pão, ou na substituição de uma porção de arroz, ou em uma sopa, ou na composição de uma salada, ou fazer um escondidinho. O que acham?