ROXA PANQUECA

Que tal uma panquequinha doce delicia? Bem naqueles dias que bate aquela vontade louca por doce, sabem?
Essa vai encher nosso corpo de antocianinas e todas as nossas celulas vão ficar nutridas e felizes... Façam aí...
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de fécula de batata
1 colher de sopa de quinoa em flocos
1 colher de sobremesa de fibra de amora
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de chá de açúcar mascavo
água ou algum leite vegetal
1 colher de sopa de geléia de mirtilo sem açúcar
Misture tudo com um colher em uma vasilha, coloque agua o suficiente para amolecer, cuidado para que ela não fique molenga demais. Coloque na frigideira antiaderente (nem precisa untar), vire de um lado e do outro e está pronta. Coloque num prato, cubra com a geléia por cima e pronto!

Uma delícia!!!!! hummmm