Boa noite!!!Nada melhor que iniciar a noite, preparando uma refeição saudável, leve e saborosa!! Adoro cozinhar, e quando o assunto é a nossa alimentação, muito melhor do que contarmos calorias, é pensarmos na qualidade do que vamos ingerir!! Muita energia positiva para o preparo dos alimentos!! Saúde!
TALHARINE VEGETAL DE PUPUNHA AO SUGO DE ERVILHAS E ESPINAFRE
Cozinhar o palmito cortado em fatias tipo talharine (você encontra em hortifrutis ou existem marcas como http://www.palmitopupunha.com/) por 10 minutos.
Separadamente prepare o molho: tomates orgânicos cozidos com casca e picados grosseiramente. Ao final do preparo acrescente um ramo de tomilho fresco e folhas de manjericão. Abafe e reserve.
Cozinhar as ervilhas frescas até deliciosamente explodirem na boca, sinal que estão frescas e não passaram do ponto de cozimento...reservar.
Refogar até chegar à transparência, 1/2 cebola picada em cubos. Acrescentar os tomates picados e depois de apurados, reduzir o fogo e acrescentar 1/2 maço de espinafre picado grosseiramente com os talos. Cozinhe por 3 minutos e desligue o fogo.Acrescentar as ervilhas, sal rosa (sal do Himalaia).
Sirva com o talharine de pupunha!! Leve e saboroso!FRANGO COM ERVAS AO FORNO
100gr de frango organico por pessoa (http://www.korin.com.br/) , ervas variadas: noz moscada ralada, curry, salsa seca, alecrim, alho poró picado grosseiramente, dentes de alho, cebola picada. Manter em tempero, aproximadamente 20 a 30 minutos. Levar ao forno em forma de vidro coberta com papel aluminio, por 20 a 30 mintutos, na metade do tempo virar os filézinhos de frango.
Servir com uma salada de folhas com semente de girassol sem sal e castanha de caju orgânica, ao molho de tahine, limão e sal rosa
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