BOLO DE LARANJA COM CASCA

Hoje vou deixar uma receitinha deliciosa e fácil de fazer para um cafezinho da tarde bem gostoso e nutritivo. Deliciem-se!!!



* 1 laranja com casca (escolha uma com a casca bem fininha);
* 1/2 xícara de chá de óleo de coco;
* 2 ovos caipiras;
* 2/3 xícara de chá de açúcar demerara;
* 1 colher de sopa de melaço;
* 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
* 1 colher de sopa de chia;
* 1 colher de fermento biológico.

_ Corte a laranja em 4 partes, retire as sementes e a parte branca do meio, coloque no liquidificador. Acrescente o óleo, os ovo, o açúcar e o melaço e bata até formar uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de trigo e bata para incorporar a essa mistura. Com o liquidificador desligado acrescente a chia e o fermento e mexa com uma colher.
_ Coloque em forma untada com óleo de coco e leve para assar em forno pré aquecido por 30 min ou até que o palito saia limpo. Forno a 180ºC.
_ Decore com raspas da casca de outra laranja.
_ Esse bolo dura 1 semana se guardado em geladeira e pode ser levado ao trabalho como opção de lanche.

É uma ótima opção para as férias da criançada!!!!